Ovako spremljena palenta najdraži nam je prilog uz mesna jela – barem kad je o palenti riječ. Brzo se sprema, mekano i fino iznutra, a hrskavo i zapečeno izvana. Čak i oni koji nisu ljubitelji palente pohvalili su je spremljenu na ovaj način.
Sastojci
- 400 ml mlijeka
- ½ žličice soli
- 70 g maslaca
- 120 g Kukuruzne krupice Podravka
- ¼ žličice Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog
- 2 jaja
- 100 g kiselog vrhnja
- 40 g naribanog parmezana
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- ½ žličice Vegeta Maestro origana
- 3 lista kora za savijače
- 50 g maslaca za prženje
Priprema
1.Mlijeku dodajte sol i 30 g maslaca, pa stavite na vatru. Kad je mlijeko zakuhalo uspite kukuruznu krupicu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 2-3 minute. Zatim dodajte muškatni oraščić, promiješajte, maknite s vatre i pustite da se ohladi.
2.U hladnu palentu dodajte jaja, vrhnje, parmezan, protisnuti češnjak, peršin i origano. Dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu.
3.Preostali maslac rastopite te kistom premažite listove kora za savijaču. Listove položite jedan na drugi, pa po njima ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.
4.Uvijte u čvrstu roladu i režite na šnite debljine oko 1 cm.
5.Na zagrijanom otopljenom maslacu popržite šnite naglo s obje strane da se korica zapeče.
Posluživanje
Poslužite uz meso ili salate, tople ili hladne.
Napomena
Od ostataka kora ja uvijek napravim neku savijaču, slanu ili slatku, a mogu se i zamrznuti.